Знак «Знак Гост ХАССП»
Система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (Hazard analysis and critical control points – НАССР).
Требования к системе изложены в директиве Совета Европейского сообщества 93/43, национальном стандарте РФ ГОСТ Р 51705.1-2001.
По определению, приведенному в ГОСТ Р 51705.1-2001: ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) – концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
Контроль за выполнением требований НАССП в отдельных странах возложен на правительственные органы.
Исполнительные учреждения ряда стран в настоящее время признают сертификацию, проведенную третьей стороной, как документированное подтверждение выполнения предприятием требований НАССП.
Сертификация по ХАССП требуется также компаниям, экспортирующим свою продукцию в страны, где такая сертификация обязательна.
Парадоксально, но у HACCP нет официального символа, поэтому в каждой стране появляется своя версия этого знака. В России просто добавили наспех транслитерированную аббривиатура к знаку Гост Р.
Скачать пиктограмму "Знак Гост ХАССП" в формате EPS
Вернуться на страницу, посвященную пиктограммам в дизайне упаковки.